ペルーの伝説的シェフ、ガストン・アクリオはなぜ「ヒーロー」と呼ばれるのか？ドキュメンタリー公開

　ペルー料理界の巨匠ガストン・アクリオの素顔に迫るドキュメンタリー『料理人ガストン・アクリオ　美食を超えたおいしい革命』が、11月14日より公開される。同作は、「国を変えた」といわれる彼の偉業、食への飽くなき情熱を捉えていく。

　ガストン・アクリオは、1994年、25歳の若さで妻と2人で母国にレストラン「アストリッド＆ガストン」をオープン。世界的に著名なシェフとして豪腕を振るう一方で、貧しい子供たちが学ぶことができる料理学校を設立するなど、料理人の職業を超えて活躍する国民的英雄でもある。

　本作には、2015年の「The World‘s 50 Best Restaurants」トップ10に名を連ねる、「Osteria Francescana」のマッシモ・ボットゥーラ（イタリア）、「Noma」のレネ・レゼッピ（デンマーク）、「Mugaritz」のアンドニ・アドゥリッス（スペイン）、「D.O.M.」のアレックス・アタラ（ブラジル）ら世界各国のレストランのトップシェフたちから、ペルーで食材の生産に関わる人々、学校で料理を学ぶ子供たちまで、ガストンを愛するさまざまな人々が登場。彼らの証言からアクリオの魅力が浮き彫りになっていく。

　本作は、第6回東京ごはん映画祭（10月31日～11月13日開催）で先行プレミア上映されることが決定している。（編集部・石井百合子）

映画『料理人ガストン・アクリオ　美食を超えたおいしい革命』は、11月14日よりシアター・イメージフォーラムほか全国順次公開