日本の和食ってすごいんだなあ！映画『和食ドリーム』予告編
アメリカで和食文化を広めた貿易会社経営者、金井紀年氏のドキュメンタリー。アメリカ人も握りずしを食べるようになると50年前に確信し、新鮮な食材の流通経路構築などに尽力した彼の軌跡をたどっていく。金井氏のほか、京都の料亭菊乃井の村田吉弘、京懐石美濃吉本店竹茂楼の佐竹洋治、銀座久兵衛の今田景久、NOBUレストランの松久信幸、ロブショングループのジョエル・ロブションといった料理界の重鎮各氏に取材を敢行。彼らが語る和食の哲学はもちろん、90歳を超えたとは思えぬ金井氏のバイタリティーに圧倒される。
cinematoday.jp
製作・配給: フィルムヴォイス
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