エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン (2011)：作品情報

見どころ

世界一予約がとれないレストランとして有名な、スペインのカタルーニャ地方にある三つ星レストラン「エル・ブリ」に潜入したドキュメンタリー。いつもは春から秋の営業のところ、開業以来初めて夏から冬までに期間を変更した年の準備段階にカメラが密着する。カリスマオーナーシェフのフェラン・アドリアをはじめ、クリエイティブチームの中心であるオリオール・カストロらが登場。彼らのたゆまぬ努力から斬新な一皿が生み出される奇跡の瞬間に胸が震える。

あらすじ

独創的なシェフとして評価の高いフェラン・アドリアと共同オーナーのジュリ・ソレールが経営するレストラン「エル・ブリ」。世界中から予約がひっきりなしにくるこの店では毎年半年間休業し、シェフたちはバルセロナの研究用アトリエで来期用新メニューの研究に没頭する。そこでは多彩な食材を用いて、真空化やフリーズドライなど思いがけない手法が試される。

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映画週末興行成績

キャスト

• フェラン・アドリア
• オリオール・カストロ
• エドゥアルド・チャトルック
• ユージニ・デ・ディエゴ
• ルイス・ガルシア
• ジュリ・ソレール

スタッフ

監督・脚本

• ゲレオン・ヴェツェル

脚本

• アンナ・ヒネスティ・ロセル

撮影監督

• ヨーセフ・マイヤーホーファー

編集

• アンジャ・ポール

音楽

• シュテファン・ディートヘルム

プロデューサー

• インゴ・フリース

映画詳細データ

英題

EL BULLI COOKING IN PROGRESS

製作国

ドイツ

配給

• スターサンズ
• ドマ

技術

カラー/35ミリ/ドルビーデジタル

(シネスイッチ銀座 ほか)

リンク

公式サイト